"台南市志"中的"红黄菜'."敏豆"是何种蔬菜?

红黄菜
～中华民国台湾没有这种菜名，台南市志也绝对不可能会写出，
如果有的话，烦请告知出版日期和页数，我好去台南市政府查询。
除非你说的是∶红、黄菜椒。
另外你说的也可能是台语的发音∶红凤菜[别名]红菜、补血菜(台湾)；木耳菜、血皮菜，水三七，血匹菜、紫背天葵，红番苋、红毛番、红苋菜、红菜、当归菜、红玉菜，紫背菜，红背三七，观音菜、叶下红，红背菜，红冬枫、红风菜，观音苋。
[来源]为菊科植物红凤菜 Gynura bicolor (Roxb.) DC.的全草。
[形态特徵]多年生草本，高50～100cm。全株带肉质。根粗壮。茎直立，多分枝，带紫色，有细稜，嫩茎被微毛，后变无毛。单叶互生。茎下部叶有柄，紫红色，上部叶几无柄；叶片椭圆形或卵形，长6～10cm，宽1.6～3cm，先端渐尖或急尖，基部下延，边缘有粗锯齿，有时下部具1对浅裂片，上面绿色，被微毛，下面红紫色，无毛。头状花序直径1.5～2cm，在茎顶作伞房状疏散排列；总苞筒状；总苞片草质，2层，外层近条形，似小苞片状，长为内层的1/3～1/2，内层条形，边缘膜质；全为两性管状花，花冠黄色；花药基部钝，先端有附片；花柱分枝，具长钻形有毛的附属器。瘦果长圆形，扁，有纵线条，被微毛；冠毛白色，绢毛状。花期10～隔年3月。

敏豆
～敏豆原名菜豆，台湾人用台语均称它为「敏豆」。菜豆性喜温暖，耐寒性弱，生长适温约15~25度C。它含大量的铁质，具有造血、补血作用，为夏季蔬菜主要类别之一。
台湾产的敏豆有些不同品种，1种青绿敏豆，豆荚为圆形，较为细小，这种敏豆原产地在中亚细亚，很早就进入中国，成为重要的蔬菜，以是四川菜中[乾扁四季豆]的主要材料，这种青绿色敏豆市面上较少，却是加工厂收购做冷冻敏豆的主要原料，欧洲人比较喜欢这样的敏豆，常在西餐店出现。
另1种台湾常见的敏豆，豆荚为扁圆形，粉绿色，比青绿色豆来的大些，原产
地在美国，19世纪才进入中国，因其传入是经由海路，比较盛行於沿海各地，台湾自然也以栽培这1种为主。近年来又有种盛产於南美的大型敏豆引进台湾，豆荚为扁平形，长可达20公分以上，粉绿色，市场上不称敏豆，而称为粉豆，以本省人的胃口而论，终究是觉得其豆荚粗老些，现代日本人称敏豆为 Bean，但老一